沈陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局宣布正式開展針對(duì)食品銷售環(huán)節(jié)的專項(xiàng)監(jiān)管與提升行動(dòng)，旨在進(jìn)一步筑牢食品安全防線，保障市民“舌尖上的安全”。此舉標(biāo)志著沈陽(yáng)在食品安全治理，特別是流通環(huán)節(jié)的規(guī)范化管理上邁出了堅(jiān)實(shí)一步。

此次行動(dòng)聚焦于全市范圍內(nèi)的超市、便利店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、食品批發(fā)市場(chǎng)及各類食品零售門店等銷售終端。核心目標(biāo)是全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，推動(dòng)食品銷售行業(yè)整體水平提升。

重點(diǎn)舉措涵蓋多個(gè)方面：

1. 強(qiáng)化源頭追溯與過程監(jiān)管：要求食品銷售者嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，確保所售食品來(lái)源可溯、去向可查。對(duì)于散裝食品、冷藏冷凍食品等高風(fēng)險(xiǎn)品類，將加強(qiáng)儲(chǔ)存、銷售過程的溫度控制和衛(wèi)生管理專項(xiàng)檢查。

1. 嚴(yán)查違法違規(guī)行為：重點(diǎn)打擊銷售過期食品、腐敗變質(zhì)食品、假冒偽劣食品、“三無(wú)”食品以及篡改生產(chǎn)日期等違法行為。加強(qiáng)對(duì)食品添加劑使用、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)規(guī)范的監(jiān)督檢查。

1. 推行智慧監(jiān)管與信用體系建設(shè)：鼓勵(lì)和引導(dǎo)大型商超、批發(fā)市場(chǎng)運(yùn)用信息化手段管理食品安全，逐步實(shí)現(xiàn)智慧監(jiān)管。完善食品銷售者食品安全信用檔案，實(shí)施分級(jí)分類管理，加大對(duì)失信主體的監(jiān)管力度。

1. 提升主體責(zé)任意識(shí)：通過培訓(xùn)、約談、責(zé)任狀簽訂等多種形式，壓實(shí)食品銷售企業(yè)（經(jīng)營(yíng)者）作為食品安全第一責(zé)任人的法律意識(shí)和管理責(zé)任，督促其建立健全內(nèi)部食品安全管理制度。

1. 聚焦重點(diǎn)場(chǎng)所與時(shí)段：加強(qiáng)對(duì)學(xué)校及校園周邊、旅游景區(qū)、交通樞紐、城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點(diǎn)區(qū)域食品銷售的監(jiān)管。針對(duì)節(jié)假日等消費(fèi)高峰時(shí)段，部署專項(xiàng)抽檢和巡查。

對(duì)行業(yè)與消費(fèi)者的影響：

對(duì)于食品銷售行業(yè)而言，此次行動(dòng)既是嚴(yán)格的監(jiān)管考驗(yàn)，也是轉(zhuǎn)型升級(jí)的契機(jī)。合規(guī)經(jīng)營(yíng)、管理規(guī)范的商家將獲得更好的市場(chǎng)環(huán)境與發(fā)展空間，而存在安全隱患的經(jīng)營(yíng)者則將面臨整改甚至淘汰的壓力。長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，這將推動(dòng)沈陽(yáng)食品銷售行業(yè)向更加標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化的方向發(fā)展。

對(duì)于廣大消費(fèi)者，這意味著在沈陽(yáng)購(gòu)買食品將獲得更有力的安全保障。市場(chǎng)監(jiān)管部門也鼓勵(lì)市民積極參與社會(huì)監(jiān)督，如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，及時(shí)通過12315等渠道進(jìn)行投訴舉報(bào)，共同構(gòu)建食品安全社會(huì)共治格局。

食品安全無(wú)小事。沈陽(yáng)此次專項(xiàng)行動(dòng)的深入開展，體現(xiàn)了城市管理者對(duì)民生關(guān)切的積極回應(yīng)，是構(gòu)建現(xiàn)代化食品安全治理體系的重要一環(huán)。通過持續(xù)的努力和全社會(huì)的共同參與，必將為市民營(yíng)造一個(gè)更加安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境，守護(hù)好千家萬(wàn)戶的健康與幸福。